Solari, The Origin of Ceviche or the Original Ceviche de Sergio García é um documentário peruano em formato de curta-metragem sobre Pedro Solari, cozinheiro de 93 anos que continua a receber os seus clientes com a simpatia que o caracterizou.
Aristóteles Onassis, Rafaela Carrá, Cantinflas, Celia Cruz e John Wayne foram apenas alguns dos seus clientes mais famosos que não prescindiam do seu ceviche e se deslocavam repetidas vezes ao seu restaurante para disfrutar da simpatia e de uma boa refeição.
Num registo ameno e sem grandes inovações no estilo documental utilizado, Sergio García cria um documentário homenagem a um homem que dedicou a sua vida a uma paixão reconhecida internacionalmente e que lhe granjeou uma fama numa procurada mas alcançada. Simpático e curioso pelo lado histórico e factual, Solari, The Origin of Ceviche or the Original Ceviche é um pequeno e interessante documentário para os conhecedores da história, da gastronomia e das curiosidades que lhe estão inerentes.
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